Panská zahrada logo

Jídelní lístek

Přijďte si pochutnat

Předkrmy

Hovězí carpaccio s bazalkovým pestem, solí Maldon a parmazánem (7,8) 285 

Zvěřinová terinka s kachními játry, brusinkami, pistáciemi a domácím opečeným chlebem (1,3,7,8,12) 219 

Míchaný hovězí tatarák Panská Zahrada se žloutkem a topinkami, 100 g (1,3,6,7,10,12,13) 259 

Vitello Tonnato – telecí maso sous-vide s tuňákovou majonézou a smaženými kapary (3,4,10,12) 269 

Smažené jalapeňo papričky s uzenou majonézou (1,3,7,8) 199 

Polévky

Kulajda se ztraceným vejcem, bramborami grenaille, krémovými žampiony a hlívou ústřičnou (1,3,7,8,9) 149 

Silný kuřecí vývar s tyrolským knedlíčkem a zeleninou (1,3,7,9) 120 

- Jídla, která jsou vegetariánská nebo Vám je rádi připravíme bez masa.

Saláty

Římský salát s ančovičkovou majonézou, česnekovými krutony, parmazánem (lze připravit i veganskou verzi se sojanézou) (1,3,4,7,8,10,12) 185 

- porce kuřecího masa (100 g) 95 

- porce tygřích krevet (70 g) (2) 165 

– porce sýru halloumi (125 g) 149 

Rádi Vám připravíme přílohový salát dle nabídky.

- Jídla, která jsou vegetariánská nebo Vám je rádi připravíme bez masa.
- Tato jídla jsou veganská.

Pasta

Linguine s tygřími krevetami, rukolou, cherry rajčaty a bílým vínem (1,3,4,7,12) 339 

Linguine s hovězí svíčkovou a omáčkou z lanýže (1,3,7,9,12) 399 

Rádi Vám připravíme bezlepkové těstoviny.

- Jídla, která jsou vegetariánská nebo Vám je rádi připravíme bez masa.

Speciality Panské zahrady

Trhané vepřové ramínko v domácím opečeném chlebu s jalapeño majonézou, okurka cornichón, kompresovaná červená cibule, batátové hranolky (1,3,6,7,9,13) 349 

Argentinské hovězí žebro bez kosti sous vide s restovanými grenaillemi, omáčkou chimichurri a klíčky china rose (1,6,7,12) 599 

Veggie pánev s květákem, bramborami, divokou brokolicí, cibulí, oříšky kešu a omáčkou ze zeleného kari (5,6) 339 

„SURF & TURF“ Panská Zahrada (steak & shrimps) hovězí svíčková a tygří krevety na másle s chilli a koriandrem, podávané se zelenými fazolkami a bramborami grenaille (2,7,9) 680 

150 g Tygří krevety na víně a másle s koriandrem, chilli a česnekem (2,7,9) 399 

Udon nudle s krevetami smaženými v panko strouhance s omáčkou teriyaki a zeleninou (1,2,3,6,9,11) 359 

Smažené karé z přeštíka s omáčkou périgord a bramborovou kaší (1,3,7,9,12) 379 

Grilovaný sýr halloumi s pyré z pečeného lilku, fava fazolemi, quinoou a gratinovaným bramborem (7,12) 369 

Vepřový bůček sous-vide se zelenými fazolkami, houbami shimeji a enoki, mungo klíčky a omáčkou teriyaki (2,6,11,12) 299 

Konfitované kachní stehno barbery s hlávkovým zelím a bramborovým knedlíkem (1,3,7,12 ) 399 

Nudličky z hovězí svíčkové v teriyaki omáčce s houbami shitake, mungo klíčky, jasmínonovou rýží a řasou goma wakame (1,4,6,11,12) 489 

Vepřová krkovice sous-vide s kroupovým risottem, lesními houbami, konfitovaným česnekem a omáčkou demi-glace (1,7,9,12) 339 

Kroupové risotto s lesními houbami, parmesánem a klíčky china rose (1,7) 249 

- Jídla, která jsou vegetariánská nebo Vám je rádi připravíme bez masa.
- Tato jídla jsou veganská.

Steaky a ryby

Rib Eye steak (Argentina), (min. porce 200 g) – 100 g 280 

Hovězí svíčková (česká farma), (min. porce 200 g) – 100 g 250 

Kuřecí steak (min. porce 150 g) – 100 g 95 

Dnešní nabídku ryb Vám představí obsluha.

Jídla pro děti

Linguine s rajčatovou omáčkou a parmazánem 100 g (1,3,7,9) 159 

Domácí buchtičky s vanilkovým krémem 100 g (1,3,7) 149 

Kuřecí řízek v kukuřičné strouhance s bramborovou kaší 100 g (1,3,7) 170 

Přílohy

Domácí bramborové hranolky 200 g 109 

Batátové hranolky 180 g 119 

Grilovaný sýr halloumi 125 g (7) 150 

Restované zelené fazolky s česnekem 180 g 85 

Gril. zelenina s čínským zelím Pak choi 180 g 95 

Gratinované brambory 180 g (7) 99 

Bageta s bylinkovým máslem (1,7) 65 

Restované brambory grenaille na másle a tymiánu 180 g (7) 79 

Omáčky

Barbecue (1,6,10,12) 55 

Jalapeňo majonéza, uzená majonéza (3) 55 

Houbová omáčka (7,9) 75 

Pepřová omáčka (7,9) 75 

Demi – glace (7,9,12) 75 

Périgord (7,9,12) 79 

Dezerty

Palačinka s tvarohem, horkými malinami a domácí šlehačkou (1,3,7) 149 

Crème brûlée (3,7,12) 149 

Smetanový dort se slaným karamelem (1,3,7) 149 

chevron-downmenu-circle linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram