Hovězí carpaccio s bazalkovým pestem, solí Maldon a parmazánem (7,8) 285 Kč
Zvěřinová terinka s kachními játry, brusinkami, pistáciemi a domácím opečeným chlebem (1,3,7,8,12) 219 Kč
Míchaný hovězí tatarák Panská Zahrada se žloutkem a topinkami, 100 g (1,3,6,7,10,12,13) 259 Kč
Vitello Tonnato – telecí maso sous-vide s tuňákovou majonézou a smaženými kapary (3,4,10,12) 269 Kč
Smažené jalapeňo papričky s uzenou majonézou (1,3,7,8) 199 Kč
Kulajda se ztraceným vejcem, bramborami grenaille, krémovými žampiony a hlívou ústřičnou (1,3,7,8,9) 149 Kč
Silný kuřecí vývar s tyrolským knedlíčkem a zeleninou (1,3,7,9) 120 Kč
- Jídla, která jsou vegetariánská nebo Vám je rádi připravíme bez masa.
Římský salát s ančovičkovou majonézou, česnekovými krutony, parmazánem (lze připravit i veganskou verzi se sojanézou) (1,3,4,7,8,10,12) 185 Kč
- porce kuřecího masa (100 g) 95 Kč
- porce tygřích krevet (70 g) (2) 165 Kč
– porce sýru halloumi (125 g) 149 Kč
Rádi Vám připravíme přílohový salát dle nabídky.
- Jídla, která jsou vegetariánská nebo Vám je rádi připravíme bez masa.
- Tato jídla jsou veganská.
Linguine s tygřími krevetami, rukolou, cherry rajčaty a bílým vínem (1,3,4,7,12) 339 Kč
Linguine s hovězí svíčkovou a omáčkou z lanýže (1,3,7,9,12) 399 Kč
Rádi Vám připravíme bezlepkové těstoviny.
- Jídla, která jsou vegetariánská nebo Vám je rádi připravíme bez masa.
Trhané vepřové ramínko v domácím opečeném chlebu s jalapeño majonézou, okurka cornichón, kompresovaná červená cibule, batátové hranolky (1,3,6,7,9,13) 349 Kč
Argentinské hovězí žebro bez kosti sous vide s restovanými grenaillemi, omáčkou chimichurri a klíčky china rose (1,6,7,12) 599 Kč
Veggie pánev s květákem, bramborami, divokou brokolicí, cibulí, oříšky kešu a omáčkou ze zeleného kari (5,6) 339 Kč
„SURF & TURF“ Panská Zahrada (steak & shrimps) hovězí svíčková a tygří krevety na másle s chilli a koriandrem, podávané se zelenými fazolkami a bramborami grenaille (2,7,9) 680 Kč
150 g Tygří krevety na víně a másle s koriandrem, chilli a česnekem (2,7,9) 399 Kč
Udon nudle s krevetami smaženými v panko strouhance s omáčkou teriyaki a zeleninou (1,2,3,6,9,11) 359 Kč
Smažené karé z přeštíka s omáčkou périgord a bramborovou kaší (1,3,7,9,12) 379 Kč
Grilovaný sýr halloumi s pyré z pečeného lilku, fava fazolemi, quinoou a gratinovaným bramborem (7,12) 369 Kč
Vepřový bůček sous-vide se zelenými fazolkami, houbami shimeji a enoki, mungo klíčky a omáčkou teriyaki (2,6,11,12) 299 Kč
Konfitované kachní stehno barbery s hlávkovým zelím a bramborovým knedlíkem (1,3,7,12 ) 399 Kč
Nudličky z hovězí svíčkové v teriyaki omáčce s houbami shitake, mungo klíčky, jasmínonovou rýží a řasou goma wakame (1,4,6,11,12) 489 Kč
Vepřová krkovice sous-vide s kroupovým risottem, lesními houbami, konfitovaným česnekem a omáčkou demi-glace (1,7,9,12) 339 Kč
Kroupové risotto s lesními houbami, parmesánem a klíčky china rose (1,7) 249 Kč
- Jídla, která jsou vegetariánská nebo Vám je rádi připravíme bez masa.
- Tato jídla jsou veganská.
Rib Eye steak (Argentina), (min. porce 200 g) – 100 g 280 Kč
Hovězí svíčková (česká farma), (min. porce 200 g) – 100 g 250 Kč
Kuřecí steak (min. porce 150 g) – 100 g 95 Kč
Dnešní nabídku ryb Vám představí obsluha.
Linguine s rajčatovou omáčkou a parmazánem 100 g (1,3,7,9) 159 Kč
Domácí buchtičky s vanilkovým krémem 100 g (1,3,7) 149 Kč
Kuřecí řízek v kukuřičné strouhance s bramborovou kaší 100 g (1,3,7) 170 Kč
Domácí bramborové hranolky 200 g 109 Kč
Batátové hranolky 180 g 119 Kč
Grilovaný sýr halloumi 125 g (7) 150 Kč
Restované zelené fazolky s česnekem 180 g 85 Kč
Gril. zelenina s čínským zelím Pak choi 180 g 95 Kč
Gratinované brambory 180 g (7) 99 Kč
Bageta s bylinkovým máslem (1,7) 65 Kč
Restované brambory grenaille na másle a tymiánu 180 g (7) 79 Kč
Barbecue (1,6,10,12) 55 Kč
Jalapeňo majonéza, uzená majonéza (3) 55 Kč
Houbová omáčka (7,9) 75 Kč
Pepřová omáčka (7,9) 75 Kč
Demi – glace (7,9,12) 75 Kč
Périgord (7,9,12) 79 Kč
Palačinka s tvarohem, horkými malinami a domácí šlehačkou (1,3,7) 149 Kč
Crème brûlée (3,7,12) 149 Kč
Smetanový dort se slaným karamelem (1,3,7) 149 Kč